La ganadería como solución al cambio climático por su capacidad de capturar carbono plantea un cambio de enfoque en el debate ambiental, un escenario más propio de modelos regenerativos que de visiones tradicionales del sector, según expertos. Esta perspectiva rompe con el discurso dominante, al considerar que el sector primario de la ganadería no solo emite, sino que también captura carbono de forma permanente, lo que constituye una capacidad única frente a otros sectores económicos, según investigaciones recientes.
Cambio de Perspectiva entre Expertos
Expertos destacan el papel del pastoreo y el suelo como herramientas clave frente al calentamiento global.
Investigaciones llevadas a cabo en explotaciones de ovino de distintas regiones españolas han analizado tanto las emisiones como la capacidad de capturar carbono, ofreciendo una visión más amplia del impacto ambiental del sector ganadero. El suelo se presenta como una pieza fundamental en este equilibrio, actuando como uno de los principales almacenes de carbono del planeta, a pesar de su escasa presencia en muchas de las estrategias climáticas actuales.
Un Cambio de Paradigma en el Sector Primario
La ganadería y la agricultura pueden actuar como sumideros de carbono permanentes, una capacidad más asociada a sistemas naturales que a sectores productivos tradicionales, según el investigador Roberto Ruiz Santos. Este enfoque cuestiona las visiones habituales, ya que implica pasar de considerar al sector como un problema a entenderlo como parte de la solución, lo cual representa un giro clave en el debate climático, especialmente en Europa.
Este análisis se fundamenta en datos reales provenientes de estudios sobre explotaciones de ovino en varias regiones españolas que evalúan emisiones y captura de carbono, ampliando así la perspectiva del campo.
El Suelo: Elemento Clave en la Captura de Carbono
El suelo es uno de los mayores reservorios de carbono del planeta, un recurso estratégico a menudo olvidado en las políticas climáticas, tal como indican los expertos. En este contexto, la ganadería desempeña un papel crucial, ya que el pastoreo influye directamente en la salud del suelo, mejorando su capacidad para almacenar carbono.
Este proceso es esencial, dado que un suelo sano permite retener carbono, agua y nutrientes, incrementando la resiliencia del ecosistema ante el cambio climático.
Pastoreo Regenerativo: Una Herramienta en Expansión
El pastoreo rotacional o regenerativo optimiza la relación entre animales, vegetación y suelo, constituyendo un modelo más eficiente que los sistemas tradicionales, según diversas experiencias piloto. Los resultados obtenidos son prometedores, dado que se ha logrado una regeneración del suelo que mejora la productividad, combinación clave para la sostenibilidad tanto ambiental como económica.
Adicionalmente, su aplicación se realiza de forma progresiva, permitiendo que los ganaderos comprueben sus beneficios en parcelas pequeñas antes de ampliarlo, facilitando así su adopción.
Otras Estrategias para Reducir la Huella de Carbono del Ovino
La mejora genética de razas como la churra y la optimización de la alimentación pueden reducir significativamente las emisiones, siguiendo un enfoque más técnico que estructural, según los estudios. Es necesario prestar especial atención al metano, ya que la reducción de emisiones enteras puede lograrse mediante cambios en los piensos, lo cual representa una forma directa de disminuir el impacto climático sin afectar la producción.
Estas medidas son complementarias y permiten avanzar hacia una ganadería más eficiente y sostenible, alineada con las políticas europeas.
Resistencia al Cambio y Necesidad de Apoyo Técnico
El sector primario muestra cierta resistencia a adoptar nuevas prácticas, lo que es más propio de sectores tradicionales que de entornos innovadores, aunque la evolución es constante. La clave radica en la transición: introducir cambios de manera gradual y con acompañamiento técnico especializado facilita su implementación. Otro reto importante consiste en reducir la carga burocrática que dificulta la innovación en el sector, según los expertos.
Oportunidades en el Contexto de los Mercados de Carbono
La capacidad de secuestrar carbono abre nuevas oportunidades económicas para el sector, especialmente en el desarrollo de mercados de carbono en Europa. Esta situación podría cambiar el modelo productivo, transformando la sostenibilidad en una fuente de ingresos, lo cual sería clave para el futuro del sector, más allá de la producción.
El potencial es significativo: integrar producción y captura de carbono como eje del sistema agroganadero marca un nuevo paradigma.
El pastoreo afecta directamente el estado de los suelos, favoreciendo su fertilidad y capacidad de retención, lo cual contribuye a mejorar la resistencia de los ecosistemas frente a fenómenos asociados al cambio climático. Modelos como el pastoreo rotacional están ganando terreno al demostrar que aportan enormes beneficios en productividad y regeneración del terreno. A la par, los avances en el ámbito de la alimentación y la genética contribuyen a reducir las emisiones en el marco de la transición energética.
La ganadería como solución al cambio climático por su capacidad de capturar carbono refleja un cambio profundo en la forma de entender el sector primario, pasando de ser visto como un problema a formar parte de la solución, según los expertos. Este enfoque abre nuevas oportunidades y todo apunta a que el futuro del sector dependerá de su capacidad para adaptarse a modelos más sostenibles y regenerativos.
